Una referència en curs
Te xinès, escrit per al bevedor del dia a dia
482 entrades que cobreixen el te verd, blanc, oolong, vermell, pu'er, fosc i groc — cada varietat amb procedència, pinyin i història. L'atles de la fulla, en set idiomes.
Featured this week
Recent additions to the library
Wulong Qing Xin envellit de 2003
2003 chénnián qīng xīn wūlóng · 2003陳年青心烏龍
Un rar te wulong taiwanès de col·lecció de la categoria lao cha (老茶, lǎo chá — «te vell»), collit el 2003 a l’horta d’alta muntanya de Wu She (霧社, Wùshè) del comtat de Nantou i sotmès a més de vint anys de maduració controlada amb torrat periòdic sobre carbó vegetal.
Ǎi Jiǎo Wūlóng
Ǎi jiǎo wūlóng · 矮脚乌龙
El Ǎi Jiǎo Wūlóng és un dels cultivars de te oolong més antics de la província xinesa de Fujian, el nom del qual, «nan», reflecteix la naturalesa compacta de l’arbust de te. Cultivat a la seva terra natal entre les muntanyes rocoses de Wuyishan i als històrics jardins del comtat de Jian’ou, aquest te ocupa un lloc…
Alishan Hong Cha
Ālǐshān hóngchá · 阿里山紅茶
L’Alishan Hong Cha és un te vermell d’alta muntanya taiwanès, nascut en uns cims mundialment famosos pels seus oolongs. Aquest te, «novençà» en una regió tradicionalment lligada als semi-fermentats, ha conquerit en poc temps l’apreci dels coneixedors gràcies a la singular combinació de fermentació completa i el terrer…
Newer reading