Hezhou Zi Cha / Babu Zi Cha

Hezhou Zi Cha (Hèzhōu Zǐchá) és un te de fulles porpres únic, originari de la Regió Autònoma Zhuang de Guangxi, i la targeta de presentació del districte urbà de Hezhou. El seu tret distintiu és el contingut excepcionalment alt d’antocianines als brots joves, que donen a la fulla una intensa coloració vermell‑porpra durant tot l’any. La sèrie de selecció «Gui Zi» (桂紫), desenvolupada per l’empresa «Xiaohè Gǔdào» (潇贺古道), va establir les bases per a la creació d’una nova marca regional, que durant la reestructuració del sector teuler de Hezhou va rebre el nom unificat de «Hezhou Zi Cha» (贺州紫茶), en substitució de l’antiga denominació «Zǐ Yá Chá» (紫芽茶, «te de brots porpres»). El savi del te Lu Yu (陆羽) va escriure al «Chajing» (茶经): «茶，紫者上» — «de les tes, la porpra és la millor», i Hezhou Zi Cha encarna com cap altre aquesta màxima antiga.

1. Classificació i Origen:

Tipus: Te de fulles porpres (紫叶茶, zǐ yè chá) — un grup especial de productes de te, unit no pel mètode de processament sinó per una característica botànica de la matèria primera: un contingut anormalment alt d’antocianines (花青素, huāqīngsù) als teixits joves de la planta. Segons la tecnologia d’elaboració, es pot produir com a te verd (绿茶, lǜchá), te negre (红茶, hóngchá), te blanc (白茶, báichá) o te fosc amb tecnologia Liu Bao (六堡茶, Liùbǎo chá). Les versions verda i negra són les més comunes.
Categoria: Te especial regional de Guangxi (广西特色茶). Forma part de la llista de marques «Guì Zì Hào» (桂字号 — «Segell de qualitat de Guangxi») del Departament d’Agricultura de la Regió Autònoma Zhuang de Guangxi.
Origen: Xina (中国), Regió Autònoma Zhuang de Guangxi (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), districte urbà de Hezhou (贺州市, Hèzhōu Shì). Les principals zones de producció són el districte de Babu (八步区, Bābù Qū), el districte de Pinggui (平桂区, Píngguì Qū) i el comtat de Zhaoping (昭平县, Zhāopíng Xiàn). Les plantacions de la sèrie «Gui Zi» es concentren principalment a Babu, d’on prové la primera denominació comercial històrica «Babu Zi Cha» (八步紫茶).
Coordenades geogràfiques: Aproximadament 24°24′ N, 111°30′ E (centre del districte de Babu). Les plantacions es distribueixen en diversos pisos altitudinals, des de turons baixos fins a vessants de muntanya a 400–800 m.

2. Història i Significat Cultural:

Història: El cultiu del te a la zona de Hezhou té arrels centenàries. Segons el «Song Huiyao Jigao» (宋会要辑稿, «Compilació de documents importants de la dinastia Song»), durant la dinastia Song la regió de Zhaozhou (昭州, actual comtat de Zhaoping) subministrava a la cort 7 500 jin (斤) de te. Durant les dinasties Tang i Song, el te «Wei Guo Qing» (未过清) de les muntanyes Tengbao i Xiangqi, a Zhaoping, era considerat un «tresor del te» («Zhongguo Mingcha Tupu», 中国名茶图谱). La tradició del «Kaishan Baimaocha» (开山白毛茶, «te de pèl blanc de la muntanya Kaishan») de Babu també es remunta a diversos segles. La història moderna del «te porpra» de Hezhou comença a la dècada del 2010. L’empresa «Hezhou Shi Xiaohè Gǔdào Tèsè Chǎnyè Fāzhǎn Yǒu Xiàn Gōngsī» (贺州市潇贺古道特色产业发展有限公司, «Xiaohè Gǔdào Specialty Industry Development Co., Ltd. de Hezhou»), fundada per l’empresària i presidenta de l’Associació del Te de Hezhou, Lou Yinglian (楼应莲), va aïllar i fixar línies de selecció del teier amb brots de color porpra estable — la sèrie «Gui Zi» (桂紫). Com a resultat d’una selecció plurianual, es van obtenir i registrar les varietats «Gui Zi 1 Hao» (桂紫1号) i «Gui Zi 2 Hao» (桂紫2号). Amb l’inici de la reestructuració del sector teuler de Hezhou, els tes «porpres» es van unificar sota la marca regional única «Hezhou Zi Cha» (贺州紫茶).
Nom:
- 贺州 (Hèzhōu) — districte urbà al nord‑est de Guangxi; el nom històric es remunta a l’època Tang (武德四年, 621 dC), quan es va establir Hezhou (贺州).
- 紫茶 (Zǐchá) — «te porpra», indica el color vermell‑porpra característic dels brots joves, causat per un alt contingut d’antocianines.
- 八步 (Bābù) — «vuit passos», topònim del districte de Babu, on es troben les principals plantacions de la sèrie «Gui Zi».
- La denominació comercial anterior era «Xiaohè Gǔdào Zǐ Yá Chá» (潇贺古道紫芽茶, «te de brot porpra de Xiaohè Gǔdào»), pel nom de l’antiga ruta comercial Xiaohè (潇贺古道) que connectava la Xina central amb el sud.
Significat cultural: Hezhou Zi Cha es posiciona com la «targeta de presentació» de la nova generació de tes de Guangxi, complementant les marques tradicionals de la regió: «Zhaoping Cha» (昭平茶) i el Guangxi Liu Bao Cha (六堡茶). El te porpra ocupa un lloc destacat en el turisme del te de Hezhou, i les rutes «Xiaohè Gǔdào — Gùxiāng Chá Zhī Lǚ» (潇贺古道—故乡茶之旅, «Viatge al te natal per la Via Xiaohè») van entrar al top 10 de rutes de cultura del te de Guangxi el 2024. L’empresa «Xiaohè Gǔdào» treballa amb el model «empresa + base + explotació pagesa», abastant més de 2 000 mu (≈133 ha) de jardins de te d’alta muntanya i donant feina a més de 300 residents locals.

3. Descripció Botànica i Matèria Primera:

Varietat / Cultivar: Sèrie «Gui Zi» (桂紫系列, Guì Zǐ xìliè) — noves línies de selecció de Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, obtingudes a partir de poblacions locals amb mutació natural d’antocianines. Varietats registrades: «Gui Zi 1 Hao» (桂紫1号) i «Gui Zi 2 Hao» (桂紫2号). La característica distintiva és la coloració porpra estable durant tot l’any dels brots joves, a diferència de les mutacions porpres estacionals dels teiers corrents, on el color violeta apareix només esporàdicament. La matèria primera pertany a la varietat C. sinensis var. sinensis, de forma arbustiva (灌木型, guànmù xíng) amb hàbit de fulla petita i mitjana.
Morfologia: Arbust de mida mitjana, compacte, ben ramificat. Els brots joves, les gemmes i les primeres 2–3 fulles presenten un color vermell‑porpra o violeta intens; a mesura que maduren, el limbe adquireix tons verd fosc, tot conservant un matís porpra als nervis i pecíols. La superfície de la fulla és coriàcia, amb una lleugera lluentor.
Collita: La collita de primavera (març‑abril) és clau per als lots premium, quan la coloració d’antocianines és més intensa. La fulla d’estiu‑tardor s’utilitza per a te negre i lots de cupatge. També és possible una collita d’hivern (冬片, dōngpiàn) per a lots suaus d’edició limitada.
Estàndard de collita: Per a l’estil verd — «una gemma + una o dues fulles» (一芽一叶 / 一芽二叶, yī yá yī yè / yī yá èr yè); per al negre — s’admet fulla més madura (一芽二三叶, yī yá èr sān yè), que aporta plenitud i dolçor a la infusió.
Requisits de la matèria primera: Coloració porpra uniforme dels brots sense danys mecànics; recol·lecció manual acurada amb el mínim retard entre la collita i el processament primari (no més de 4 hores en la collita de primavera).

4. Terroir i Particularitats del Cultiu:

Regió: El districte urbà de Hezhou es troba al nord‑est de Guangxi, al punt d’unió amb les províncies de Guangdong i Hunan. El paral·lel 25° N travessa Hezhou, formant l’anomenada «línia daurada de latitud» (黄金纬度线) per a la producció de te a la Xina.
Altitud de cultiu: 250–800 m sobre el nivell del mar. Els millors lots provenen de parcel·les d’alta muntanya (500–800 m), on les boires freqüents i les temperatures nocturnes fresques alenteixen el creixement dels brots, afavorint l’acumulació de precursors aromàtics i antocianines.
Clima: Monsó subtropical humit (亚热带季风气候). Temperatura mitjana anual 19,9 °C, hores de sol anuals ≈1 587, precipitació anual 1 550 mm, període lliure de gelades 299 dies. L’alta humitat i l’abundància de llum difusa són condicions ideals per a la síntesi d’antocianines i L‑teanina.
Sòls: Sòls rojos i grocs àcids (红壤 / 黄壤), formats sobre base granítica i d’esquist sorrenc, pH 4,5–5,5. Bon drenatge i riquesa en ferro i manganès — condicions clàssiques per al teier.
Agrotècnia: Les formes de fulla porpra són més sensibles a l’estrès (sequera, vents forts, llum solar directa); per això, a les parcel·les de qualitat es practiquen plantacions protectores (arbres d’ombra), encoixinat orgànic i podes controlades. L’empresa «Xiaohè Gǔdào» aplica estàndards de producció ecològica; la superfície de jardins de te verds i orgànics a Hezhou arriba a 95 800 mu (≈6 387 ha).

5. Tecnologia de Producció:

El valor de Hezhou Zi Cha rau en la seva «doble naturalesa»: d’una banda, la frescor i puresa de l’estil verd; de l’altra, la profunditat afruitada i de baies de l’estil negre. La tecnologia s’escull en funció del perfil estilístic desitjat.

5.1. Estil verd (绿茶工艺, lǜchá gōngyì)

Collita (采摘, cǎizhāi): Selecció de brots porpres de coloració uniforme; transport immediat a la fàbrica.
Estesa i lleuger marciment (摊晾, tānliàng): 1–2 hores en un local fresc per homogeneïtzar la humitat. El mínim possible per conservar la pigmentació d’antocianines.
«Fixació del verd» (杀青, shāqīng): Mètode en paella o tambor a 200–220 °C; temps d’exposició 3–5 minuts. És crític no sobreescalfar la fulla: una temperatura excessiva destrueix les antocianines i produeix una amargor basta amb notes fumades.
Enrotllat (揉捻, róuniǎn): Règim suau (15–20 minuts) per formar la torsió i alliberar el suc cel·lular sense destruir excessivament els teixits.
Assecat (烘干, hōnggān): En dues etapes: inicial a 100–110 °C fins a una humitat d’~15%, assecat final a 80–90 °C fins a humitat ≤6%.
Escalfament de control (复火, fùhuǒ): Si cal, un lleuger escalfament final per estabilitzar l’aroma.

5.2. Estil negre (红茶工艺, hóngchá gōngyì)

Collita — similar, s’admet fulla més madura.
Marciment (萎凋, wěidiāo): Perllongat, 12–18 hores, fins a una pèrdua d’humitat d’~60%; la fulla es torna flàccida i plàstica.
Enrotllat (揉捻, róuniǎn): Més intens que per a l’estil verd, per tal de destruir al màxim les parets cel·lulars i alliberar enzims.
Oxidació / fermentació (发酵, fājiào): 3–5 hores a 25–28 °C i 90–95 % d’humitat. La durada s’ajusta per obtenir una dolçor melosa‑afruitada sense astringència «plana». Durant l’oxidació, les antocianines es transformen parcialment, donant un complex matís vermell‑ambre a la infusió.
Assecat (干燥, gānzào): Suau, a 90–100 °C, per fixar l’aroma i aturar l’oxidació.

5.3. Estil blanc (白茶工艺, báichá gōngyì)

Lots limitats: marciment acurat al sol/ombra (48–72 hores) sense fixació del verd ni enrotllat, assecat final a baixa temperatura. Dóna una infusió delicada i «cremosa» amb una lleugera línia floral; és poc freqüent i se sol produir en tiratges reduïts.

6. Característiques Organolèptiques:

6.1. Estil verd

Aspecte de la fulla seca: Tires cargolades de color verd fosc amb un marcat reflex porpra; sota certa llum s’aprecia una lluentor «de pruna».
Aroma de la fulla seca: Floral (associacions amb orquídia, lilà), amb una lleugera nota de baia i la frescor del pèsol verd.
Color de la infusió: De verd clar a verd‑daurat; en alguns lots es pot percebre un lleu reflex rosat a la vora de la tassa — un marcador visual de la matèria primera rica en antocianines.
Gust: Fresc, sucós, amb una dolçor suau i una amargor lleugera que desapareix ràpidament. La component umami és marcada gràcies a l’alt contingut de L‑teanina.
Postgust (回甘, huígān): Llarg, amb un record «de baia» o «floral», sensació de frescor neta a la boca.

6.2. Estil negre

Aspecte: Tires fosques densament cargolades amb reflexos de coure; la fulla és més gran que en la versió verda.
Aroma: Mel, fruita seca (albercoc, pruna), dolçor de caramel, lleugera especiïtat.
Color de la infusió: Ambre, profund i transparent.
Gust: Ple, amb un centre melós‑afruitat, tanins suaus i textura vellutada.
Postgust: Perllongat, amb matisos de poma al forn i caramel.

6.3. Estil blanc

Infusió: Groc pàl·lid amb un lleugeríssim matís rosat.
Gust: Delicat, «cremós», amb dolçor floral i una textura impalpable.

7. Composició Química:

El perfil químic de Hezhou Zi Cha està determinat sobretot pel contingut anormalment alt d’antocianines, que el diferencia dels tes verds i negres estàndard.

Antocianines (花青素, huāqīngsù): Marcador clau dels tes porpres. Com a referència: en la varietat de Yunnan «Zǐ Juān» (紫娟), la més estudiada del grup, el contingut d’antocianines als brots joves (一芽二叶, collita de primavera) arriba a 29,14 mg/g — unes 100 vegades més que a les varietats corrents. Les varietats «Gui Zi» es posicionen com «d’un contingut excepcionalment alt d’antocianines» (花青素含量极高), cosa que suggereix un nivell comparable o proper.
Polifenols del te (茶多酚, chá duōfēn): Aproximadament 22–30 % (massa seca), en funció de l’estació i el grau de maduresa de la fulla.
Catequines (儿茶素, ér chá sù): El contingut d’EGCG i de catequines totals depèn de la tecnologia: en l’estil verd es conserva la quantitat màxima; durant l’oxidació (estil negre) les catequines es transformen en teaflavines i tearubigines.
Cafeïna (咖啡碱, kāfēi jiǎn): 2,5–4,0 %.
Aminoàcids (氨基酸, ānjīsuān): 2,5–4,5 %, incloent L‑teanina (L‑茶氨酸), responsable del característic umami i de l’efecte calmant.
Components aromàtics volàtils: En els tes porpres augmenta el contingut de linalool, geraniol i nerolidol, que configuren el perfil floral‑afruitat.

Nota: Les xifres concretes per a les varietats «Gui Zi» són limitades en l’accés científic obert; els valors indicats reflecteixen els rangs generals per als tes de fulla porpra del sud de la Xina i les dades de Zǐ Juān com a anàleg més proper.

8. Propietats Beneficioses:

Activitat antioxidant: Les antocianines tenen una marcada capacitat per neutralitzar radicals lliures (espècies reactives de l’oxigen). Estudis amb Zǐ Juān de Yunnan van mostrar que la seva capacitat d’eliminació del radical DPPH (1,1‑difenil‑2‑picrilhidrazil) correlaciona positivament amb el contingut d’antocianines.
Efecte sobre la pressió arterial: En experiments amb animals de laboratori, el te verd de Zǐ Juān va mostrar una reducció de la pressió arterial del 35,53 %, superant la del te verd comú de Yunnan (29,04 %). S’atribueix a l’acció sinèrgica d’antocianines i catequines.
Efectes generals: Suport de la funció cognitiva (L‑teanina), estimulació suau (cafeïna), ajut digestiu (polifenols). Segons la medicina tradicional xinesa, el te de «naturalesa porpra» té propietats «refrescants» (凉性, liáng xìng), cosa que pot ser beneficiosa en cas d’excés de «calor» corporal.
Advertiment pràctic: Un contingut elevat d’antocianines no converteix el te en un medicament. Totes les afirmacions sobre beneficis es basen en dades de laboratori i en les propietats generals dels polifenols; no existeixen estudis clínics en humans per a aquest te concret.

9. Preparació:

Es recomana aigua tova amb mineralització moderada (TDS 50–150 mg/l) per no ofegar les delicades notes florals‑afruitades.

9.1. Gongfu (infusions múltiples, 功夫泡法)

Escalfament dels estris amb aigua bullint.
Dosi: 5–6 g per 100 ml (estil verd) o 5–7 g per 100 ml (estil negre).
Esbandit (润茶, rùnchá): 2–3 segons — opcional; per a l’estil verd es pot ometre.
Primera infusió: 10–15 segons.
- Estil verd: 75–85 °C.
- Estil negre: 88–93 °C.
- Estil blanc: 80–85 °C.
Infusions posteriors: 8–12 infusions, afegint 5 segons a cadascuna.

9.2. Infusió en tetera/tassa (大壶泡法)

2–3 g per 200–250 ml, 80–85 °C (verd) / 90 °C (negre), 2–3 minuts.
No sobreinfusionar: l’amargor per excés de temps emmascara el subtil perfil de baies.

9.3. Infusió en fred (冷泡法, lěng pào fǎ)

5 g per 500 ml d’aigua freda (temperatura ambient o de nevera), 4–8 hores. Revela magníficament les notes florals i de baies, i dóna una infusió visualment impactant amb un matís rosat.

Estris: Gaiwan de porcellana blanca (白瓷盖碗) o tetera de vidre, per controlar plenament el color de la infusió i gaudir-ne visualment.

10. Conservació:

Estil verd: Envasat hermètic (bossa amb làmina d’alumini i vàlvula, o llauna metàl·lica), protegit de la llum, la humitat i les olors estranyes. Òptimament, en nevera a 0–5 °C. Vida útil sense pèrdua de les notes altes: 6–12 mesos.
Estil negre: Menys sensible; lloc sec, fosc i fresc. Amb una conservació adequada, es desplega i s’aprofundeix durant 1–2 anys.
Estil blanc: Apte per a un envelliment perllongat (per analogia amb el te blanc de Fuding): «un any — te, tres anys — remei, set anys — tresor».
Regla general: Les antocianines són sensibles a la llum i a l’oxigen; l’hermeticitat és crítica per a tots els estils.

11. Preu i Autenticitat:

Rang de preus: Depèn de l’estatus de la matèria primera (te de plantació arbustiva / arbres semisilvestres), l’estació (principi de primavera «Ming Qian» — més car), l’estil de processament i el grau. Els lots premium de primavera d’estil verd procedents de jardins d’alta muntanya «Gui Zi» se situen al segment superior. Les versions negres i de cupatge, al segment mitjà.
Substitucions típiques:
- Te verd corrent amb coloració o aromatització artificial, etiquetat com a «porpra».
- Te procedent de mutacions porpres estacionals (coloració temporal d’antocianines), venut com la varietat genèticament estable «Gui Zi».
- Zǐ Juān de Yunnan venut sota la marca Hezhou Zi Cha (terroir i perfil gustatiu diferents).
Com reconèixer l’autèntic:
- El Gui Zi autèntic conserva el matís porpra fins i tot a les fulles madures (no només a la gemma).
- L’aroma és natural, floral‑afruitat, sense notes «perfumades».
- El fons de la tassa (叶底, yèdǐ) després de la infusió mostra una coloració porpra persistent als nervis.
- Comprar a venedors de confiança amb origen documentat (districte/poble/productor); un preu sospitosament baix és gairebé sempre indici de falsificació.

12. Fets Interessants:

La cita del «Chajing» de Lu Yu: «茶，紫者上» («de les tes, la porpra és la millor») es referia històricament a les mutacions porpres silvestres i reflectia la idea de la seva raresa i superioritat gustativa. Hezhou Zi Cha és un dels pocs tes moderns que encarna deliberadament aquesta antiga fórmula.
«Gui Zi» és l’única sèrie de selecció de tes porpres registrada a Guangxi. El «Zǐ Juān» de Yunnan va ser reconegut com a nova varietat per l’Administració Forestal Estatal de la Xina (国家林业局) el 2005 (certificat núm. 20050031), mentre que «Gui Zi» és producte d’un programa de selecció regional posterior.
Hezhou Zi Cha és ideal per a degustacions comparatives «en parella»: les versions verda i negra obtingudes de la mateixa matèria primera mostren de manera evident com la tecnologia de processament transforma el color, l’aroma i el caràcter de la infusió.
La superfície total de plantacions de te del districte urbà de Hezhou supera les 300 000 mu (≈20 000 ha), i la producció anual de te sec el 2024 va ser de 24 700 tones, amb un valor de producció primària de 1.315 milions de iuans — Hezhou figura entre les ciutats productores de te més grans de Guangxi.

13. Anàlisi Comparativa:

Paràmetre	Hezhou Zi Cha (贺州紫茶)	Zǐ Juān (紫娟, Yunnan)	Te porpra de Kenya (Purple Tea, Kenya)
Botànica	C. sinensis var. sinensis, sèrie «Gui Zi» (桂紫), forma arbustiva	C. sinensis var. assamica, clon «Zǐ Juān», forma arbòria	C. sinensis var. assamica, clon TRFK 306/1, forma arbustiva
Antocianines	Contingut molt alt (dades exactes publicades limitadament)	~29 mg/g (collita de primavera, 1 brot + 2 fulles)	~1,5 % de la massa seca (segons TRFK)
Estil principal	Verd i negre (en paral·lel)	Sheng/shu pu-erh, verd, negre	CTC i te negre ortodox
Terroir	Guangxi, 250–800 m, subtropical	Yunnan, 1.200–2.000 m, subtropical d’alta muntanya	Nandi Hills, 1.800–2.200 m, altiplà equatorial
Perfil gustatiu	Floral‑afruitat, sucós, umami suau	«Raïm‑pruna», dens, amb amargor	Afruitat, lleuger, sense amargor
Infusió	Verd‑daurat / ambre (segons l’estil), possible reflex rosat	Púrpura‑rosat (per a l’estil verd)	Vermellós‑porpra
Envelliment	Estil negre — 1–2 anys; blanc — plurianual	Sheng pu-erh — dècades	No es practica

14. Varietats i Graus:

Hezhou Zi Cha — estil verd (贺州紫绿茶): Màxima frescor, línia herbàcia‑floral, infusió transparent verd‑daurada. Estàndard de matèria primera: 一芽一叶 — 一芽二叶.
Hezhou Zi Cha — estil negre (贺州紫红茶): Dens, amb mel i fruita seca, textura suau. Estàndard: 一芽二叶 — 一芽三叶.
Hezhou Zi Cha — estil blanc (贺州紫白茶): Delicat, «cremós», amb dolçor floral. Tiratge limitat, marciment acurat.
Hezhou Zi Cha — estil Liu Bao (贺州紫六堡): Lots experimentals amb tecnologia de te postfermentat Liu Bao (六堡茶工艺); van aparèixer arran del desenvolupament actiu del Liu Bao de Guangxi a la dècada del 2020. Es caracteritzen per un perfil complex «terrós» amb matisos fruiters.

15. Contraindicacions:

Sensibilitat a la cafeïna: Precaucions estàndard — no es recomana abans d’anar a dormir i en cas d’intolerància individual a la cafeïna.
Malalties del tracte gastrointestinal: L’estil verd amb l’estómac buit pot irritar la mucosa en persones amb gastritis o reflux; l’estil negre és millor tolerat.
Presa de medicaments: Els polifenols del te poden reduir la biodisponibilitat d’alguns fàrmacs (suplements de ferro, certs antibiòtics). Es recomana un interval d’1–2 hores entre el te i la medicació.
Embaràs i lactància: Un consum moderat (1–2 tasses al dia) es considera segur; en cas de dubte, consultar el metge.
Antocianines i acidesa: Amb dosis elevades d’antocianines (atípic en el consum habitual de te) teòricament es podria influir en el pH de l’orina; no té importància pràctica amb un consum normal.

En conclusió:

Hezhou Zi Cha és l’encarnació de l’antiga saviesa de Lu Yu sobre la superioritat del te porpra, en una interpretació moderna. La sèrie de selecció «Gui Zi» ha regalat al món un te únic on l’alt contingut d’antocianines crea no només un efecte visual, sinó que configura un perfil gustatiu particular — des de la fresca sucositat floral‑afruitada de l’estil verd fins a la profunditat melosa‑afruitada del negre. Aquest te serà un descobriment per a qui busqui noves facetes dins les categories clàssiques del te xinès, per als amants de les varietats rares i per als aficionats a les infusions visualment impactants amb reflexos rosats.

Hezhou Zi Cha ofereix una experiència multidimensional: la contemplació meditativa de les fulles porpres al gaiwan, el gaudi d’un llarg postgust floral i la possibilitat de resseguir com una mateixa matèria primera es desplega en diferents estils de processament. Gràcies a l’equilibri entre frescor i dolçor, delicadesa i plenitud, aquest te és igualment adequat tant per a la meditació matinal com per a una cerimònia del te al vespre amb amics, obrint el camí per comprendre per què el te porpra ja era considerat una joia en temps de la dinastia Tang.