Emei Huang Ya · new.thetea.app

Tipus: Te groc (黄茶, huángchá), feblement fermentat. Pertany a la subcategoria de tes grocs de brot (黄芽茶, huáng yá chá) — la gamma més elitista dels tes grocs, per a la qual s’utilitzen exclusivament brots tendres o brots amb una sola fulla tot just desplegada. Cal assenyalar que, a causa del seu volum de producció extremadament reduït i de la seva limitada notorietat comercial, el Emei Huang Ya ha estat classificat erròniament com a te verd en algunes fonts. Tanmateix, el propi nom «Huáng Yá» (黄芽, «brots grocs») indica inequívocament la seva pertinença a la categoria groga i la presència de l’etapa clau de suat (闷黄, mèn huáng) en el cicle tecnològic.
Categoria: Tes grocs regionals rars de la Xina. Te monàstic de tradició budista.
Origen: Xina, província de Sichuan (四川省, Sìchuān shěng), prefectura de Leshan (乐山市, Lèshān shì), muntanya Emeishan (峨眉山, Éméi shān).
Coordenades geogràfiques: Aproximadament 29°33′ de latitud nord, 103°20′ de longitud est.

2. Història i Significat Cultural:

Història: La muntanya Emeishan és un dels centres més antics de cultiu de te a la Xina, amb una història teiera de més de tres mil·lennis. Segons el «Huayang guozhi» (《华阳国志》, Huáyáng guózhì) — tractat històric-geogràfic de Chang Qu (常璩, Cháng Qú) de l’època Jin (segle IV dC), el districte de Nan’an (南安, Nán’ān, l’actual Leshan) i Wuyang (武阳, Wǔyáng) eren famosos per la producció d’un te excel·lent, i al sud s’alçava la muntanya Emeishan. Durant la dinastia Tang (唐, Táng, 618–907), l’erudit Li Shan (李善, Lǐ Shàn) va escriure a les anotacions al «Zhaoming wenxuan» (《昭明文选注》) que a Emeishan hi creixien moltes herbes medicinals i que el te era especialment bo, «sense igual sota el Cel» (茶尤好，异于天下). Al monestir budista de Heishuisi (黑水寺, Hēishuǐ sì), els monjos conreaven te als penya-segats escarpats i observaven una propietat sorprenent: durant dos anys seguits els brots estaven coberts de fina borrissol blanca, i al tercer any eren llisos i verds.

Durant la dinastia Song (宋, Sòng, 960–1279), el cultiu de te a Emeishan va assolir una escala considerable: monestirs i eremitoris taoistes plantaven jardins de te als vessants entre els 800 i els 2000 m. El poeta Lu You (陆游, Lù Yóu) va lloar als seus «Versos sobre coure el te» (《煮茶诗》): «Brots de neu obtinguts prop d’Emei — no inferiors als farcells vermells de Guzhu» (雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春). A les èpoques Ming (明, Míng) i Qing (清, Qīng), els emperadors concedien jardins de te als monestirs d’Emeishan; el millor te de primavera s’enviava anualment a la cort com a gongcha (贡茶, gòngchá, «ofrena de te»).

Emei Huang Ya com a denominació específica ha estat històricament lligat a una producció monàstica de petites partides, en la qual els monjos budistes aplicaven als exquisits brots de principi de primavera la tècnica de suat característica de la tradició de tes grocs de Sichuan. Aquesta pràctica existia en paral·lel amb la més coneguda línia de tes verds (峨眉雪芽, Éméi Xuěyá, «Brots de neu d’Emei»; 竹叶青, Zhúyèqīng, «Fulla de bambú»), però es mantenia íntima i es transmetia de mestre a deixeble dins dels murs monàstics.
Nom:
- «Emei» (峨眉) — al·lusió a la muntanya Emeishan. El caràcter 峨 (é) significa «alt, majestuós», i 眉 (méi) vol dir «cella»: els cims de les muntanyes, segons els antics, recordaven les celles arquejades d’una bellesa, d’on prové la definició poètica «Emei és la bellesa del món» (峨眉天下秀).
- «Huáng Yá» (黄芽) — «brots grocs». El primer caràcter 黄 (huáng, «groc») indica directament la categoria de te groc i la tonalitat daurada-groguenca que adquireixen els brots durant el suat. El segon caràcter 芽 (yá, «brot, rebrot») subratlla l’ús exclusiu de brots sense obrir — la matèria primera més tendra i preuada.
Significat cultural: Emei Huang Ya encarna el concepte de chánchá (禅茶, chánchá) — «te i zen són u» (禅茶一味, chán chá yī wèi). Durant segles, els monjos d’Emeishan van considerar el cultiu del te com una forma de pràctica espiritual: conrear els jardins de te, recol·lectar els brots a l’alba, l’elaboració pausada i la degustació contemplativa eren part indissociable de la rutina monàstica. Emeishan és una de les quatre muntanyes sagrades budistes de la Xina (四大佛教名山, sì dà fójiào míngshān), la residència del bodhisattva Samantabhadra (普贤菩萨, Pǔxián púsà), i cada te nascut als seus vessants porta l’empremta d’aquesta tradició espiritual mil·lenària. La muntanya està inscrita a la llista de Patrimoni Mundial de la UNESCO (1996) com a bé natural i cultural simultàniament — un doble estatus excepcional.

3. Descripció Botànica i Matèria Primera:

Varietat / Cultivar: Per a l’elaboració d’Emei Huang Ya s’utilitzen fulles de varietats locals de fulla petita del te (Camellia sinensis var. sinensis), adaptades durant segles a les condicions d’alta muntanya d’Emeishan. Aquestes poblacions endèmiques es caracteritzen per una fulla petita i densa, una abundant pilositat als brots i un alt contingut d’aminoàcids, degut al llarg període de repòs hivernal i al lent despertar primaveral en el clima de muntanya. En algunes explotacions també s’empra el cultivar Fuding Da Bai (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái) i les seves seleccions locals, apreciades pels brots grans i carnosos.
Collita: Principi de primavera, generalment des de mitjan març fins a principis d’abril, segons l’altitud de la plantació i les condicions climàtiques de l’any. El període òptim és entre 5 i 10 dies abans i després de la festa Qingming (清明, Qīngmíng), és a dir, fins al 5 d’abril. El te collit abans de Qingming (明前茶, míngqián chá) és especialment valorat.
Estàndard de collita: Brots individuals sense obrir (单芽, dān yá) o brot amb una sola fulla tot just desplegada (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn). Per produir un jin (斤, jīn, 500 g) de te acabat calen aproximadament 40.000–50.000 brots seleccionats.
Requisits de la matèria primera: Excepcionalment alts. Els brots han de ser homogenis en mida, sencers, sense danys mecànics i coberts d’una densa borrissol platejada. La collita es fa manualment a primera hora del matí, un cop eixugada la rosada.

4. Terroir i Particularitats del Cultiu:

Muntanya Emeishan: Situada a l’extrem sud-occidental de la conca de Sichuan, a la zona de transició de la conca del riu Yangtsé cap a l’altiplà tibetà. L’altura màxima és el pic de Wanfoding (万佛顶, Wànfó dǐng), 3.099 m sobre el nivell del mar. La muntanya s’allarga de nord a sud uns 105 km, amb una superfície total del massís d’uns 154 km². Emeishan és una de les quatre muntanyes sagrades budistes de la Xina i Patrimoni Mundial Cultural i Natural de la UNESCO. Biodiversitat única: més de 3.700 espècies de plantes i 2.300 espècies animals, incloses espècies relictes i endèmiques.
Altitud de cultiu: Les plantacions de te se situen principalment entre 800 i 1.500 m sobre el nivell del mar, a la zona al voltant dels monestirs de Wanniansi (万年寺, Wànniánsì), Qingyinge (清音阁, Qīngyīngé), Bailongdong (白龙洞, Báilóngdòng) i Heishuisi. Aquesta franja altitudinal assegura un equilibri òptim entre insolació suficient i cobertura de núvols regular.
Sòls: Predominen els sòls àcids grocs i bruns de muntanya (黄壤, huáng rǎng), formats sobre roques basàltiques del període Permià. El pH oscil·la entre 4,5 i 6,0 — l’interval ideal per al te. Els sòls són rics en matèria orgànica, tenen bona permeabilitat i un alt contingut en ferro, manganès i zinc, cosa que influeix directament en el perfil mineral de la fulla de te.
Clima: Monsònic subtropical, amb una marcada zonificació vertical — des de subtropical al peu fins a condicions subàrtiques al cim. La temperatura mitjana anual a l’altura de les plantacions (800–1.500 m) és de 10–15 °C. La precipitació mitjana anual al peu és d’aproximadament 1.555 mm, i al cim, de fins a 1.923 mm. La humitat de l’aire és d’al voltant del 85 %. Emeishan es troba dins l’anomenada «pantalla de pluja de Sichuan occidental» (华西雨屏, Huáxī yǔ píng) — una zona de pluges elevades formada pel xoc de masses d’aire càlid amb les barreres muntanyoses. Són característiques les boires abundants (al cim, fins a 322 dies de boira l’any), una insolació directa mínima i una diferència significativa de temperatura entre el dia i la nit (12–18 °C), cosa que alenteix el creixement dels arbustos de te, afavoreix l’acumulació d’aminoàcids i la formació d’un aroma fi i complex.

5. Tecnologia d’Elaboració:

La tecnologia d’Emei Huang Ya segueix el cànon clàssic dels tes grocs de brot de Sichuan i en molts aspectes recorda els mètodes d’elaboració del Mengding Huang Ya (蒙顶黄芽, Méngdǐng Huáng Yá) — l’anàleg més proper i cèlebre. La diferència clau respecte al te verd és l’etapa de suat (闷黄), que li confereix suavitat, elimina l’astringència i construeix la característica «gror». Les paràmetres exactes poden variar de mestre a mestre, però la seqüència general de les etapes està consolidada.

Collita (采摘 — cǎi zhāi): Collita manual de brots sols o «brot + una fulla» a primera hora del matí.
Pansiment / Estesa (摊放 — tān fàng): El material collit s’estén en capa fina en un local ombrejat i ben ventilat durant 1–2 hores per permetre l’evaporació parcial de la humitat superficial i l’activació dels processos enzimàtics.
«Matar el verd» (杀青 — shā qīng): Torrat breu en wok de ferro colat a una temperatura de 180–200 °C durant 1–2 minuts. L’objectiu és inactivar els enzims (sobretot la polifenoloxidasa), aturar l’oxidació incontrolada, eliminar l’olor herbàcia i estovar l’estructura de la fulla per a les etapes posteriors.
Embolicat primari / Suat (初包闷黄 — chū bāo mèn huáng): Etapa central i definidora que diferencia el te groc del verd. Els brots calents, després del shaqing, s’emboliquen en paper kraft o tela de cotó i es col·loquen en un lloc càlid (prop del foc o en caixes de fusta especials) durant 30–60 minuts. Sota l’acció de la calor residual i la humitat, es produeix una oxidació no enzimàtica dels polifenols i la descomposició de la clorofil·la; com a resultat, els brots adquireixen una tonalitat daurada-groguenca, es redueix l’astringència i es forma un gust suau i dolç.
Segon torrat (复炒 — fù chǎo): Escalfament lleuger a una temperatura més baixa (100–120 °C) per uniformitzar la humitat i fixar la forma.
Suat secundari (复包闷黄 — fù bāo mèn huáng): Embolicat repetit i repòs en condicions anàlogues, cosa que aprofundeix el perfil groc de gust i aroma característic del te groc.
Assecatge (烘干 — hōng gān): Assecatge en múltiples etapes amb temperatures progressivament decreixents — de 80–90 °C a 50–60 °C. Aquest mètode de «primer alta, després baixa» (先高后低, xiān gāo hòu dī) fixa l’aroma, redueix la humitat al 5–6 % estàndard i confereix al te el lleuger matís «de pa torrat» (锅巴香, guōba xiāng) típic dels tes grocs de Sichuan.

6. Característiques Organolèptiques:

Aspecte de la fulla seca: Brots rectes, uniformes, lleugerament aplanats, de 1,5–2 cm de llarg, coberts d’una abundant borrissol platejada-daurada. Color: del verdós-groc càlid al daurat suau amb un lleu reflex olivaci. Matèria primera homogènia, sencera, sense fragments trencats.
Aroma de la fulla seca: Càlid, dolcenc, amb matisos de fenc acabat de segar, castanyes i una tènue nota floral. Sense la marcada olor herbàcia «verda» característica de la matèria primera sense processar — resultat del suat.
Aroma de la infusió: Delicat, envoltant, amb domini de castanya torrada (板栗香, bǎnlì xiāng) i tons de flors de camp, mel i una suau dolçor vainillada. En refredar-se apareixen lleugeres notes de cereals.
Gust: Suau, envoltant, amb una marcada dolçor natural i absència gairebé total d’amargor i astringència — tret distintiu dels tes grocs de brot de qualitat. Gust net, amb una nota evident de gra dolç i fruit sec tendre. Postgust llarg, mel·lós-dolç (回甘, huígān), amb una lleugera mineralitat pròpia del terroir d’alta muntanya d’Emeishan.
Color de la infusió: Groc clar amb un to albercoc càlid, transparent, brillant. En infusions successives, el color pot aclarir-se fins a un palla pàl·lid.
Fulla infusionada (fons de la tassa): Brots sencers, turgents, de color groc-verdós uniforme, tendres i elàstics al tacte. En infusionar en got de vidre, els brots baixen i pugen lentament dins l’aigua, creant un hipnòtic efecte visual: la «dansa dels brots» (芽舞, yá wǔ).

7. Composició Química:

Com a te groc de brot de principis de primavera originari d’una zona d’alta muntanya, l’Emei Huang Ya presenta un perfil bioquímic específic:

Polifenols (茶多酚, chá duōfēn): Contingut inferior al dels tes verds d’estàndard de matèria primera comparable (orientativament 12–18 % en matèria seca), degut a la destrucció parcial de les catequines durant el suat. Això fa el gust més suau i menys astringent.
Aminoàcids (氨基酸, ānjī suān): Contingut elevat d’aminoàcids lliures — al voltant del 4–5 %, notablement superior a la mitjana dels tes. Especialment alta és la proporció de L-teanina (L-茶氨酸, L-chá ānjī suān), responsable de l’efecte relaxant i del matís dolç «umami». L’alt nivell d’aminoàcids prové de la combinació de tres factors: terroir d’alta muntanya (la insolació reduïda frena la conversió d’aminoàcids en catequines), la collita primerenca primaveral de brots i l’efecte de l’etapa de suat.
Alcaloides: Cafeïna (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — al voltant del 2–3 % de la massa seca, la qual cosa correspon a un nivell moderat (20–30 mg per ració estàndard de fulles). Teobromina i teofil·lina en quantitats traça.
Vitamines: Vitamina C (àcid ascòrbic) — en quantitats moderades (inferiors a les dels tes verds, degut a la degradació parcial durant el suat); vitamines del grup B (B1, B2, B6); vitamina E (tocoferols).
Minerals: Potassi, calci, magnesi, fòsfor, ferro, manganès, zinc, fluor, seleni. El perfil mineral s’enriqueix gràcies als sòls volcànics basàltics d’Emeishan.
Olis essencials i compostos aromàtics: Característics dels tes grocs: predominen components hidrocarbonats, alcohòlics, cetònics i èsters, que configuren la típica nota «dolça-de pa torrat» (锅巴香). El contingut de clorofil·la és reduït respecte als tes verds, cosa que determina el to daurat.

8. Propietats Saludables:

Efecte tonificant suau: La combinació d’un contingut moderat de cafeïna amb un alt nivell de L-teanina proporciona una vitalitat tranquil·la i estable sense pics bruscos ni caigudes posteriors — l’anomenat «desvetllament lluminós» (清醒, qīngxǐng).
Protecció antioxidant: Les catequines i els polifenols neutralitzen els radicals lliures, alenteixen els processos d’envelliment cel·lular i redueixen el risc d’estrès oxidatiu.
Efecte favorable sobre la digestió: Els tes grocs són considerats tradicionalment com els més «suaus per a l’estómac» (养胃, yǎng wèi) de totes les categories de te. El procés de suat redueix el contingut de catequines agressives, la qual cosa fa que l’Emei Huang Ya sigui una beguda adequada per a persones amb sensibilitat gastrointestinal.
Suport de les funcions cognitives: La L-teanina afavoreix la generació d’ones alfa cerebrals, millora la concentració, la memòria i la capacitat d’aprenentatge.
Sistema cardiovascular: Els polifenols del te contribueixen a normalitzar el nivell de colesterol i a mantenir l’elasticitat vascular.
Reforç del sistema immunitari: El complex de vitamines, minerals i antioxidants augmenta la resistència general de l’organisme.
Relaxació i reducció de l’estrès: L’alta concentració de teanina exerceix una acció ansiolítica, redueix el nivell de cortisol i afavoreix un estat de concentració tranquil·la — qualitat que els monjos budistes d’Emeishan apreciaven especialment per a les pràctiques meditatives.

9. Preparació:

Temperatura de l’aigua: 80–85 °C. No s’ha d’utilitzar aigua bullint — una temperatura massa alta destruirà l’aroma delicat i accentuarà una amargor innecessària.
Quantitat de te: 3–4 g per a 150 ml d’aigua (per a gaiwan) o 2–3 g per a 200 ml (per a got de vidre).
Utensilis: Got de vidre o copa (玻璃杯, bōlí bēi) — permet observar la «dansa dels brots»; gaiwan de porcellana (盖碗, gàiwǎn) — per a una expressió més completa de l’aroma; tetera de porcellana de petit volum.
Procés:
1. Escalfar els utensilis amb aigua calenta i rebutjar-la.
2. Posar-hi el te. En infusionar en got, es recomana el mètode d’«abocament intermedi» (中投法, zhōng tóu fǎ): abocar 1/3 d’aigua, afegir els brots, esperar 30 segons i després omplir amb la resta d’aigua.
3. Esbandida (润茶, rùn chá) desitjable però no obligatòria: un ràpid abocament de 3–5 segons per «despertar» el te.
4. Primera infusió — temps d’infusió de 40–60 segons (en gaiwan) o 2–3 minuts (en got).
5. Infusions successives: augmentar el temps en 10–15 segons a cada infusió.
6. El te resisteix de 4 a 6 infusions de qualitat, segons la matèria primera i els utensilis.

10. Conservació:

Com tots els tes grocs, l’Emei Huang Ya és un te de vida útil limitada, no concebut per a l’envelliment.

Temperatura: Òptimament, en nevera a 0–5 °C. És admissible la conservació a temperatura ambient en un local fresc (no superior a 20 °C), però la vida útil s’escurça.
Recipient: Hermètic, opac. Ideal: envàs al buit de làmina multicapa, fraccionat en bosses monodosi. Són vàlids els pots de llauna o els pots ceràmics amb tapa ajustada.
Enemics del te: Llum, humitat, olors estranyes, oxigen, temperatura alta. El te groc és especialment sensible a l’oxidació i a la pèrdua d’aroma.
Vida útil: En condicions adequades (al buit, nevera), fins a 12–18 mesos. En conservació a temperatura ambient, es recomana consumir-lo en 6–8 mesos. El te fresc de l’any en curs és sempre preferible.

11. Preu i Falsificacions:

Franja de preu: Alta. L’Emei Huang Ya és un te rar amb un volum de producció mínim, cosa que en determina un preu superior a la mitjana dels tes grocs. Preu de venda al detall orientatiu al mercat interior xinès: de 800 a 3.000 iuans per 500 g, segons l’any de collita, l’estàndard de la matèria primera i la reputació del productor. Fora de la Xina, trobar Emei Huang Ya autèntic és extremadament difícil — pràcticament no es comercialitza internacionalment.
Com evitar falsificacions:
- Adquirir-lo únicament de venedors de confiança especialitzats en tes rars xinesos, o directament dels productors a Emeishan.
- Valorar l’aspecte: un Emei Huang Ya autèntic està compost de brots sencers, uniformes, coberts de borrissol, de color daurat-verdós. La presència de fulles trencades, tiges o heterogeneïtat són indicis de baixa qualitat o falsificació.
- Verificar l’aroma: un veritable te groc té una nota càlida, dolcenca i «de pa torrat». Una olor herbàcia marcada assenyala un te verd fet passar per groc.
- Avaluar la infusió: el color ha de ser net, groc clar, no verd brillant. El gust, suau, sense astringència pronunciada.
- Desconfiar d’un preu sospitosament baix: un autèntic te groc de brot no pot ser barat, tenint en compte la feixuga collita manual i la complexitat de la tecnologia.

12. Dades Curioses:

La muntanya Emeishan és l’únic indret de la Xina on la cultura del te es va desenvolupar ininterrompudament en el context de la tradició monàstica budista durant més de mil cinc-cents anys. El mateix principi del «zen agrícola» (农禅, nóng chán), en què el treball físic al jardí de te s’equiparava a la meditació, va néixer precisament en establiments d’aquest tipus.
A Emeishan encara es poden trobar teieres silvestres, l’edat de les quals, segons diverses estimacions, supera els mil anys: testimonis vivents de la secular tradició teiera de la regió.
El mot «Emei» s’utilitza en xinès com a imatge poètica genèrica: «emei» significa «celles fines de bellesa», i en sentit ampli, personificació de la bellesa femenina refinada. El poeta Li Bai (李白, Lǐ Bái), al poema «Llum de lluna sobre Emeishan» (峨眉山月歌), va emprar aquesta imatge i va vincular per sempre la muntanya a la tradició poètica de la Xina.
A causa del seu volum ínfim de producció i de la manca d’una marca estandarditzada, l’Emei Huang Ya es converteix sovint en un «te fantasma»: se’l coneix pel nom, però només uns pocs han tastat una mostra autèntica. Moltes partides venudes sota aquest nom són, a la pràctica, te verd d’Emeishan que no ha passat per l’etapa de suat.
L’ecosistema únic d’Emeishan, amb més de 3.700 espècies de plantes i 2.300 d’animals, inclou relíquies com la salamandra gegant (大鲵, dà ní), l’arbre de les colomes (珙桐, gǒng tóng) i el ginkgo (银杏, yínxìng). Els jardins de te existeixen dins d’aquesta biosfera com a part orgànica de la coberta forestal, no com a plantacions de monocultiu, cosa que beneficia la qualitat de la fulla de te.

13. Comparació amb Altres Tes Grocs:

Mengding Huang Ya (蒙顶黄芽, Méngdǐng Huáng Yá): L’anàleg més proper — també un te groc de brot de Sichuan, però produït a la muntanya Mengdingshan (蒙顶山) al comtat de Mingshan (名山). El Mengding Huang Ya és considerablement més famós, té l’estatus de gongcha des de l’època Tang, una tecnologia estandarditzada i una àmplia producció comercial. De gust, és més «dens» i ple, amb una marcada nota de fruit sec. L’Emei Huang Ya, en canvi, és més fi, aeri i presenta un matís floral més evident, degut a les diferències de terroir (major humitat i nuvolositat d’Emeishan).
Junshan Yinzhen (君山银针, Jūnshān Yínzhēn): Famós te groc de Hunan, de l’illa de Junshan al llac Dongtinghu (洞庭湖). Matèria primera: exclusivament brots individuals. Es diferencia de l’Emei Huang Ya per la forma més allargada i acicular, el color daurat i el característic gust dolcenc-albercoc. La tecnologia de suat del Junshan és més llarga i amb més etapes.
Huoshan Huang Ya (霍山黄芽, Huòshān Huáng Yá): Te groc de la província d’Anhui (安徽). Matèria primera: brot amb una fulla. Aroma més fresc, «verd», amb menys influència del suat que els tes grocs de Sichuan. Gust més sec i «net», amb una mineralitat perceptible.
Mogan Huang Ya (莫干黄芽, Mògān Huáng Yá): Te groc de la província de Zhejiang (浙江), muntanya Moganshan. Relativament suau, amb una marcada dolçor «de blat de moro tendre» (嫩玉米味), que distingeix els tes grocs de Zhejiang. En comparació, l’Emei Huang Ya és més complex, amb un perfil més profund de castanya.

En conclusió:

L’Emei Huang Ya és un dels tes grocs més enigmàtics i difícilment accessibles de la Xina, nascut als boscos boirosos de la muntanya sagrada Emeishan, on els monjos budistes conreaven jardins de te molt abans que el te es convertís en un producte comercial. Aquest te no busca notorietat: existeix a la intersecció de la pràctica espiritual i la mestria artesanal, en el silenci dels murs monàstics, on cada partida és petita i cada brot ha estat collit amb atenció meditativa.

Per a l’afeccionat que tingui la fortuna d’obtenir un Emei Huang Ya autèntic, és una rara oportunitat d’apropar-se a una de les tradicions teieres més íntimes de Sichuan: el gust suau i envoltant, la infusió daurada i el delicat aroma de castanya i flors revelen el caràcter d’una muntanya el lema de la qual és simplement: «Emei és la bellesa del món». Aquest te ha estat creat per a una degustació pausada i contemplativa, ben en l’esperit del chánchá per al qual va ser concebut.